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關鍵人物/王東清 學生眼中「魔法師」
May 27th 2013, 10:26

高中退休化學教師王東清致力研發,六年前已逾七旬,仍擔任一家生技公司研發部主任。
圖/本報資料照片
毒澱粉風暴延燒,業者指稱在澱粉中添加順丁烯二酸技術,來自八十二歲的前高中化學老師王東清傳授;王早年曾在台南北門高中等校任教,校方昨晚說,年代已久,與王早失聯,只知在商界發展,對王捲入毒澱粉風波很震驚。

北門高中校友李文生說,王上課時會將許多複雜化學公式化繁為簡,也會啟發學生對學習化學的興趣,常將日常生活研發的成果跟學生分享,感覺就是個「發明家」、「魔法師」,深受學生歡迎。

李文生表示,一九七八年他回母校任教,王東清已離開北中,聽說往商界發展,四年前曾在聚會場合碰到王,王送他一罐自己研發的精油,自稱在商界發展。

王的友人說,十一年前王開始研發魚膠原蛋白,起初是以台灣鯛(吳郭魚)的魚鱗萃取,但發現台灣鯛的魚鱗色澤差,改用虱目魚,一開始先用虱目魚皮,結果普林含量較高,八年前改用虱目魚鱗成功。

友人說,當時王東清表示研發出的魚膠原蛋白,經國立屏東科技大學檢驗報告顯示,粗蛋白一百公克中含九十八公克,水解胺基酸成分總合為百分之九十六點六二,重金屬含量為○,對自己的發明相當自豪。

王東清的妻子多年前過世,孩子在台北工作,他一個人住在台南市,住處櫃子裡堆滿資料,他說,這些都是他研究多年的東西,捨不得丟。

高中退休化學教師王東清致力研發,六年前已逾七旬,仍擔任一家生技公司研發部主任。 / 圖/本報資料照片

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