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新鮮食/免熱水搶夏天財 冰水也能沖泡出一杯好咖啡?
May 24th 2013, 09:06

彭韋澐

2013年5月24日 16:44

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  • 即溶咖啡包也能用冰水沖泡?

記者彭韋澐/台北報導

人手一杯咖啡已是上班族每天的必備飲品,提振精神、迎接每天新的挑戰外,咖啡那迷人的香氣,也較人唇齒留香。喝咖啡不再是提神飲品,也漸漸成為一種享受;不過,消費者為荷包把關,就連每天一杯咖啡的錢也改由購買沖泡包,買回家自己DIY。

上班時想喝杯咖啡,即溶沖泡包是最為方便快速,但通常都得用熱水先泡開,想喝冰的,得就要再加冰塊。有咖啡業者從國外引進超微細即溶咖啡,粉末超細,更可用冰水沖泡,加入牛奶也能變身冰拿鐵。星巴克推出即溶咖啡沖泡包,2011年台灣引進,深受30至50歲上班族、家庭主婦喜愛;使用100%阿拉比卡咖啡豆,針對亞洲人的口味,有添加適量糖份,超微細咖啡粉直接加入冰水沖泡,馬上就有冰咖啡可享用。

統一星巴克表示,現售的VIA口味共7種,其中在台灣銷售TOP3為濃郁口感的義大利烘焙VIA、具核果香氣的哥倫比亞VIA及家常VIA。每當進入夏季,冰飲的銷售有明顯成長,消費者對於冰咖啡的接受度也逐漸擴增。

不過,一杯冰咖啡還可有哪些喝法?業者發揮巧思,運用不同的咖啡豆所磨出的咖啡與食材結合,在家自己也能輕鬆DIY。像是可準備香草冰淇淋、碎OREO、鮮奶油及即溶咖啡包,在冰淇淋中灑入咖啡粉攪拌,最後加入鮮奶油及搗碎的OREO,自己也能完成別出心裁的創意咖啡甜品。

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