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Jul 11th 2013, 14:00, by h0120520

作者h0120520 (除了學習還是學習，衝吧)

看板Food

標題[食記] 基隆，南北小吃

時間Thu Jul 11 13:59:58 2013

餐廳名稱：南北小吃 消費時間：2013年/7月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：基隆市仁愛區仁一路85號 電話：02 2422 3537 營業時間：11:00-21:00 每人平均價位：200 圖文版：http://blog.xuite.net/h0120520/h0120520/81110169 ============================================================== 繼 「2013.07.07_平溪、十分之旅」之後北上來到了基隆， 經當地友人的介紹來到了基隆一定要吃海鮮， 所以就推薦了一家海產店「南北小吃」， 事後上網一查此店評價還真是不錯而且來吃過的都說「鮮」。 據曾住基隆當地的友人說這家海產店所賣的海鮮都是當天現抓的， 而且抓到什麼海鮮就賣什麼海鮮，因此海鮮的部分沒有固定的菜單，有什麼就點什麼， 通常這間海產店在用餐時段都是暴滿， 所以我們來用餐的時間當然是避開尖峰時段， 準備上菜，先來個哇沙米等回會成為很重要的配角， 第一道 「冰鎮鮮蝦」，由於本人對於蝦子會產生過敏所以就跳過， 不過，現在有吃這道的人都說「鮮」， 另外蝦子鮮不鮮還有一個分辨的方法，就是蝦殼和蝦肉如果很容易分離的話， 那九成以上表示這蝦子應該是新鮮的。(有錯誤請更正) 第二道 「肝粉&鯊魚煙」，肝粉這東西我是第一次看過， 一樣的小肥對於肝這東西有莫名的#$&^(， 所以很可惜又沒得品嘗。 再來就是鯊魚煙，看到照片就知道它充滿著滿滿的膠質， 當我咬下第一口的時候~哇鳴~ 這個味道又是我第一次吃過， 以前只聽說過鯊魚煙這東東沒有實際的品嘗所以今天可是賺到了， 它的肉質吃起來真的很不像吃魚的感覺而是有點吃雞腳凍那樣， 但又不比雞腳凍來的硬有點入口輕咬就化開的感覺。讚~ 第三道 「什錦炒麵」，這道在海產店可說是必見的一道， 雖然必見但要炒的好吃也是不容易， 而它的炒麵麵條吃起來就是很有味道且很容易下口， 因為軟爛程度就是那樣的洽到好處， 所以我不自覺的嗑了三碗~呼~ 第四道 「炒魚皮」，一端上桌的時候還以為是海參咧~ 結果一問才知道這是魚皮， 在還沒吃下口的時候以為魚皮吃起來會軟軟的像海參一樣， 沒想到它吃起來是硬的， 而且很有嚼勁，想像一下那種吃進嘴裡搞搞搞的聲音，對~就是那樣....... 第五道 「生魚片」，總算出現了海產店必點的菜餚， 說真的它是什麼生魚片小肥並不是很清楚， 可能只叫得出鮭魚吧(錯誤請更正)， 在沾完哇沙米後吃下去除了辣嗆(廢話)感還有著甜甜的感覺， 它的甜感應該是來自已生魚片所產生的，這是不是表示它新鮮呢！ 一般小肥吃生魚片吃多了都會有種噁心的感覺但它就是不會耶...... 因為很順口再加上輕咬時肉質會輕輕的化開感覺所以才不會讓人有討厭的聯想吧！ 第六道 「味噌魚肉湯」，裡面的魚肉煮得很軟，所以用筷子輕輕一挑就能送進嘴裡了， 由於魚肉的煮到已經被味噌的味道所蓋過去，因此魚肉的感覺。 第七道 「紅糟肉」，這道應該是南北小吃的招牌菜， 因為看到評價的網誌都有著這道佳餚， 一般來說紅糟肉吃起來都會有點乾巴巴的感覺但它不會， 反而吃下去會有肉汁跑出來， 再加上店家自調的白醋醬~哇~吃下整盤都不是問題， 因為搭上白醋的話會解油膩感，只會讓你一口接一口。 第八道 「豆鼓鮮蚵」，蚵仔新不新鮮其實看照片就知道， 每顆都是這麼飽滿光看到就想拿白飯來配， 可惜的是店裡沒有提供白飯(因此沒有在賣炒飯)所以只能直接餚來吃， 這東西如果搭上白飯的話一般來說都會鹹到一個不行， 不過，說真的它還真是不會有這樣的感覺明明豆鼓看起來放了不少， 但是人家就是有辦法把豆鼓的死鹹拿掉讓你一匙又一匙的吃下肚。 吃到這裡其實肚子裡已經裝到快九分滿了， 第九道 「肉捲」這道料理的話就比較常見普通，但吃起來還是比一般的肉捲來的Q彈， 第十道 「鯊魚肉」，鯊魚光聽到名稱就很嚇人吧！(不知道有沒有給我好小) 也是第一次吃，吃下去完全沒有鯊魚的感覺， 只是一般的魚肉嘛~ 不過，它不同一般魚肉的地方在於魚肉裡吃得到魚骨， 從它的魚骨的硬度來說~我應該相信這是鯊魚肉了，它真的很特別。 第十一道 「水煮透抽」，不知道要叫它透抽還是魷魚， 它的蒸煮方式就是一般的川燙沒什麼特別的， 所以最新鮮的食料就是要用最簡單的料理方式才能吃得出食料原本樣貌及味道， 因此在享用這道料理的時候請記得不要沾任用的醬料直接吃是最美味的。 總結：每道料理都很讚所以吃完這餐之後大概可以二天不用吃飯了， 因為已經吃到十一分 滿出來了。 只能說真的是很美味、很新鮮，有機會來到基隆的朋友們不坊可以品嘗一番喔！ -- 人一定要靠自已 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.29.75.128

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